Вишня и черешня

Вишня и черешня

Как культурное плодовое дерево вишня была хорошо известнаеще во времена скифов.С территории Украины она попала наЧерноморское побережье Кавказа,а оттуда римский полководецЛукулл в 71 г. до н. э. привез ее в Рим.Римлянам понравиласьвишня,и уже через некоторое время римский ученый Плинийописал 10 ее сортов.Большинство сортов вишни принадлежит к виду вишня обыкновенная.Считают,что вишня обыкновенная возникла в лесах Приднепровьяот произвольного скрещивания черешни и вишни степной еще вовремена палеолита: в раскопках этой эпохи находят ее косточки.Ныне распространена почти по всей Европе,а кое-где в Сибиривстречаются одичавшие сорта вишни.В Киеве вишня культивируется очень давно.Здесь в свое времябыла выведена вишня,которая получила название Приорская (поназванию окраины Киева).Плоды ее имели чрезвычайно приятныйвкус и красивую темно-красную, почти черную окраску.Должнобыть,как раз эту вишню владимирский Князь Андрей Боголюбскийзавез в свои владения,где она размножилась и частично одичала.Ее стали называть владимирской.Со временем владимирская вишнябыла улучшена народной селекцией,и она стала известна во всеммире.На Владимирщине своеобразно ухаживали за этой вишней.Почву под деревьями засевали травой,а когда она вырастала,скашивали.Плоды не срывали,а держали на деревьях до тех пор,пока можно было их струсить и собрать на земле.Вишня-очень распространенная и не требовательная к почвеннымусловиям плодовая культура.Она начинает плодоносить на третийгод.Часто растет у оврагов и обрывов,укрепляя своими корнямисклоны.Осенью долго стоит в зеленом убранстве,оправдываянародную примету: пока листья с вишневых деревьев не опали,зима не наступит.Сорта вишни делятся на три группы: 1) аморели-с неокрашенными не очень кислым соком 2) морели-с окраской и кислым соком,поздно поспевают 3) дюки — гибриды вишни и черешни состекловидными плодами.Мякоть вишни приятна на вкус,кисловата,чаще всего пурпурногоцвета.Плоды употребляют свежими или перерабатывают в соки,мармелад,сухофрукты,изготовляют из них желе,компоты.Вишня довольно легко скрещивается с черешней и черемухой.Влесах Тянь-Шаня,например,найдены спонтанные гибриды вишни ичеремухи,а также вишни и сливы. И. В. Мичурин,скрещиваявишню с черемухой,получил гибрид,который назвал Церападусом.Черешня-близкая родственница вишни.Дикая черешня растет влесах,защищенная деревьями от зимних ветров,которые частоповреждают культурную черешню.Распространена на север дальше,чем культурная.Плоды ее,мелкие,горьковатые-излюбленный корммногих лесных птиц.Довольно часто бывают формы диких черешенсо сладкими плодами.Древесина черешни темно-коричневая,скрасным оттенком,очень ценится в мебельном производстве.Культурную черешню выращивают во многих странах земногошара.У нас самые лучшие условия для ее выращивания встепной и лесостепной зонах Украины,в Закарпатье,на югеКрымской области,на Кубани,в Азербайджане.Столицейчерешни называют степной город Мелитополь на Украине,аУкраинский научно-исследовательский институт орошаемогосадоводства (город Мелитополь) считался центром селекциичерешни в бывшем Советском Союзе.В этом институтевыведены новые ценные сорта черешни-Скороспелка,Приусадебная,Днепровка,которыми постепенно заменяютзавезенные сорта черешни,недостаточно стойкие в условияхюга Украины.В Крымской области 40 % выращиваемых сортов черешнивыведено в Никитском ботаническом саду.А в Украинскомнаучно-исследовательском институте садоводства (городКиев) и на Млеевской опытной станции садоводства имениЛ. П. Симиренко созданы сорта для лесостепной зоны иПолесья,которые хорошо выдерживают морозы.Плоды культурных сортов черешни имеют желтую,розовую,красную или почти черную окраску.Мякоть толстая,сочная исладкая.Содержат плоды свыше 10 % сахара,столько же,сколько и вишни,но кислоты в них значительно меньше.Изчерешни изготовляют компоты,варенья,соки,разные напитки.Сорта черешни делят на две группы: гини-столовые сортас нежной мякотью и бигарро-консервные с хрящеватоймякотью.Среди культурных форм Крыма и дикорастущих на Кавказепопадаются вечнозеленые деревья с большими кожистыми иблестящими листьями-лавровишни,названные так за сходствос вишней.Из листьев этого дерева добывают масло илавровишневую воду,которые применяются в медицине,парфюмерии и пищевой промышленности.Плоды содержатмного дубильных и красильных веществ.На Украине довольно распространены названия населенныхпунктов,образованные от слова «вишня»: Вишневое,Вишенки,Вишняки,Вишневка,Вишня.На берегу Десны расположены рядомдва села: Вишенки и Черешенки.Вишня упоминается во многих украинских песнях.Широкоизвестны песни «Копав,копав криниченьку у вишневому саду»,«Тече рiчка невеличка з вишневого саду».СтихотворениеТ. Г. Шевченко «Садок вишневий коло хати» стало народнойпесней.


Опубликовано 2012-08-26

Владимир

Афоризмы
Дача — место волшебное! Под каким бы созвездием ты не родился — здесь становишься раком!
Поиск