Сбор ягод в зависимости от способа использования

Для заморозки отбирают зрелые ягоды, снятые с плодоложем или без него (у малины). Сушат обычно ягоды малины последних сборов. Их собирают розовыми, недозрелыми, снимают с плодоложем, рассыпают тонким слоем в сита и помещают в сушильные шкафы или печи при температуре 40—50 °С на 2—4 часа. Для приготовления соков, сиропов, джема, повидла, варенья, начинки в пироги используют зрелые и слегка перезрелые ягоды без плодоложа.


Опубликовано 2013-12-02

Владимир

Афоризмы
Со старшими родственниками на даче надо быть предельно бдительным: чуть не уследишь — так и норовят газоны под грядки перекопать!
Поиск