Ягоды хвойных лесов: черника, брусника, голубика

Ягоды хвойных лесов: черника, брусника, голубика

Сосновый полесский лес. Пахнет смолой и лесными травами. В низинах немного сыровато, воздух наполнен прохладой. В таком лесу в глаза бросаются целые заросли низеньких, не достигающих и полуметра, кустиков с небольшими черными с сизоватым налетом ягодами. Это — черника. Она растет в наших сосновых и еловых лесах. Особенно много ее на Полесье.

Черника относится к семейству вересковых. Это кустарничек с гладкими блестящими листьями. Ягоды с красно-фиолетовой, кисловато-сладкой мякотью созревают в июле — августе.

Ягоды хвойных лесов: черника, брусника, голубика

Кроме черных плодов, иногда встречаются белые или красные.

Ягоды хвойных лесов: черника, брусника, голубика

Кроме черных плодов, иногда встречаются белые или красные.

О распространенности черники в лесах свидетельствует то, что в классификации типов леса имеется такое название: ельник-черничник. Очень густо черника разрастается на свежесрубленных лесных участках.

Черника — медоносное растение. В ягодах содержится значительное количество сахаров, в основном глюкозы и фруктозы, а также ценных органических кислот и дубильных веществ.

Черника — медоносное растение. В ягодах содержится значительное количество сахаров, в основном глюкозы и фруктозы, а также ценных органических кислот и дубильных веществ.

Благодаря наличию красящих веществ ягоды черники используют как естественный краситель пищевых продуктов, особенно при переработке плодов и ягод и изготовлении плодоягодных напитков. Используют также на кисели и компоты.

В некоторых районах горного Кавказа из специально высушенных листьев черники заваривают чай. Большое значение имеют плоды черники при лечении желудочно-кишечных заболеваний, некоторых детских болезней. Чернику также добавляют во многие лекарства, чтобы улучшить их вкус и лечебные свойства.

В прошлом, иногда и сейчас, ягоды черники использовали для крашения льняных, шерстяных и хлопчатобумажных тканей.

В прошлом, иногда и сейчас, ягоды черники использовали для крашения льняных, шерстяных и хлопчатобумажных тканей.

Черники почти не коснулась селекция, благодаря которой можно было бы вывести новые сорта с крупными плодами, высокой урожайностью, а также с разной окраской плодов и содержанием полезных веществ.

Нетребовательность к почвенным условиям, способность расти в тени деревьев создают возможность в будущем выращивать чернику вместе с лесными насаждениями.

Нетребовательность к почвенным условиям, способность расти в тени деревьев создают возможность в будущем выращивать чернику вместе с лесными насаждениями.

Строение ягод, куста делают возможным создание специального комбайна для сбора урожая. Уже и теперь сборщики ягод пользуются специальными гребнями, которыми счесывают ягоды с кустов в корзины.

В сосновых лесах, где растет черника, всегда можно увидеть похожие на нее растения. Это близкие родственники черники — брусника и голубика.

Брусника отличается от черники красными ягодами и несколько меньшими размерами куста, однако возраст его иногда исчисляется целой сотней лет, а то и двумя.

Ягоды брусники используют по-разному. Особенно вкусна моче­ная брусника. Ягоды брусники долго сохраняются благодаря наличию в них большого количества бензойной кислоты. Эти ягоды также хороший корм для лесных животных.

Голубика растет в заболоченных лесах. Куст у нее значительно больше, чем у черники, высота его более полуметра. Ягоды голубики темно-синие и намного крупнее.

Голубику в Канаде разводят на план­тациях и называют ее там blueberry, что означает «синяя ягода».


Опубликовано 2012-09-08

Владимир

Афоризмы
Жена:
- Не хочешь, ТЯПНУТЬ СОТОЧКУ?
Муж недоверчиво:
- Хочуу…
-Тогда собирайся на дачу, только тяпку не забудь.
Поиск